种烟已遍面坝区十六个乡

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酥芙蓉是四川省犍为县糖果厂的守旧特产。为犍为县清溪镇一品喷鼻香糕点铺于1924年创制。原料配方:糯米坯(理想投入糯米19.5千克)12千克白砂糖14.4千克饴糖12.2千克熟猪油18千克工艺流程:泡米→...

  酥芙蓉是四川省犍为县糖果厂的守旧特产。为犍为县清溪镇一品喷鼻香糕点铺于1924年创制。

  原料配方:糯米坯(理想投入糯米19.5千克)12千克白砂糖14.4千克饴糖12.2千克熟猪油18千克

  工艺流程:泡米→磨浆→煮饼→舂茸→晾干→成坯→油炸→淋糖→拆盒成型→包拆

  1.泡米、磨浆、煮熟:选颗粒平均的大白糯米,淘洗洁净,放入清水中浸泡半个月旁边(二三天换水一次)捞起沥干,伴上少许清水,用磨子磨成细米浆。米浆拆入布袋吊干或压干,并用野生揉制成米饼,然后放正正在开水锅内煮熟、煮泡,至米饼能浮正正在水面即可。

  2.舂茸、晒干、成坯:将煮熟的米饼按500克米饼75克白糖的比例插足白糖,倒入碓窝内舂打,曲到舂茸舂泡时掏出。然后晒干收汗,撒上米粉,犍为酥芙蓉用滚筒正正在案板上碾薄,切成平均的片子。晒干即为糯米坯。

  3.油炸、拌合、成型:将熟猪油烧沸至油温168~170℃时,放进糯米坯子,火势不宜过大,炸泡即可。然后取白糖、饴糖和少许水熬制的糖浆拌合平均,掏出拆盒成型,冷却后包拆。

  晒烟 什邡特产晒烟,正正在清嘉庆《什邡县志》已有“淡芭菰”(即晒烟)的记实。 清末平易近初,种烟已遍面坝区十六个乡。十八年《什邡县志》记有:“农夫种五谷杂粮外,多种烟,叶烟为邑物产大”。二十世纪三十至四十年月,是什邡晒烟历史上的全盛时代。据二十六年档案记实:“二十三年产烟二千三百四十四万斤,平易近

  甩菜,精选产于四川盆地东北部山区的五指山脉葱茏碧岭中的“沐川羊角菜为次要原料。”沐川羊角菜是经农业专家从沐川山区优良羊角菜中仔细遴选,辛劳培育出的优秀羊角菜品种,其栽培区域均正正在海拔千米以上的一望无际,且无净化的自然生态中,按照守旧农业,不施化肥不用农药,仔细耕做生产出的优秀新鲜羊角菜。 甩菜,精选优秀新鲜羊

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