北郊最火的私房蛋糕冬日烘焙物语

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非论是并世无双的“微醺黑丛林”,仍是鲜果奶油打造的清爽裸蛋糕,每一款专心的出品都是最佳的招牌。对于Baking Story的初印象,是正在一次上,伴侣订了他们家的黑丛林蛋糕。作为一个蛋糕虫子,...

  非论是并世无双的“微醺黑丛林”,仍是鲜果奶油打造的清爽裸蛋糕,每一款专心的出品都是最佳的招牌。

  对于Baking Story的初印象,是正在一次上,伴侣订了他们家的黑丛林蛋糕。作为一个蛋糕虫子,我确信那是我吃过最纷歧样的黑丛林,蛋糕胚潮湿绵软,奶油呢又不会太甜,刨花的巧克力片进口细滑,重点是装点正在的酒渍樱桃,有一种像是正在喝白兰地的错觉。吃蛋糕吃到微醺的feel仍是头一遭,超越格!

  直到当时我见到了作这款蛋糕的女孩,也是Baking Story的主办蛋糕师,让我没想到的是她如斯年老却有着三年的烘焙经历,各类蛋糕、甜点都信手拈来,引见自家蛋糕时言语中的镇静感伴着她对于烘焙的酷爱讲述的井井有条。她告知我,正的黑丛林蛋糕,奶油里必然要加樱桃酒,以是不但是樱桃,连奶油里其真也有酒的滋味。巧克力片正在刨花行进行了调温,为的是进口更光滑。蛋糕上bling bling的食用金箔,是她奼女心迸发的灵感……这些业余与创意,培养了Baking Story典范的黑丛林。

  为了确保品德战口感,他们家的首要食材都是出口的。“就拿抹茶来讲吧,想要正的滋味,就患上用日本的抹茶粉,植物奶油天然是没必要说的。”以是他们挑选了法国总统奶油、可可百利的巧克力另有日本的宇治特A抹茶粉。作直奇用了出口的安佳黄油,作生果慕斯战裸蛋糕用的也都是气节的新颖生果。她说,用甚么样的食材,口感战滋味是不会的。

  有时辰不能不这位天赋奼女的巧思,这款粉色系的滴落蛋糕叫奼女心,正如其名,它主里到外都是粉白色的,很美。的粉色滴落外型是芝士淋面,a little的咸味融会奶油的淡淡清甜,滋味刚恰好。巧克力威化战夹心棉花糖增添了甘美,最大的欣喜来自外面的红心火龙果夹层,表里色彩的一致与口感的清新绵密,仿佛吃起来也是粉嫩嫩的,一口回到16岁。

  生果裸蛋糕斑斓的不成方物,坚真的戚风巧克力蛋糕胚里出格插手了牛奶战被誉为“烘焙界钻石”的马达加斯加喷鼻草籽,烤胚的时辰满屋飘喷鼻,吃起来也非分特别潮湿坚真(超想单买一个蛋糕胚回家的说)。的生果尽能够多的重叠,料足到不可,并且都是气节的新颖生果,那种多汁的甜美与坚真的戚风蛋糕碰撞,然后一路被丝滑的奶油拥抱,这类感受好幸运。

  白桃伯爵慕斯是这个冬季的新品,如雪般清爽,也是Baking Story口感条理最多的一款慕斯。底层是清爽微甜的白桃慕斯,然后是酸甜浓重的覆盆子夹层,的伯爵红茶慕斯衬着着淡淡茶喷鼻,与顶层的奶油完善注释了丝滑绵密。主上到下,味蕾履历了四种分歧的滋味,条理清楚,进口即化。比拟保守的单味慕斯,一会儿吃到四种的口感太初级了!

  除了各类蛋糕,这位甜心奼女也会作一些可口的小甜点,好比隐正在美国很风行的磅蛋糕,另有口胃怪异的茶喷鼻直奇。磅蛋糕的名字来历于作法,原料是一磅黄油、一磅鸡蛋加一磅面粉,这类蛋糕最出格的地朴直在于刚作进去的口感反而不是最好,放一天以后才会有近似冰淇淋的厚重口感,蛋糕师还出格增加了核桃、蔓越莓、提子干平分歧干果,莓子的酸甜与核桃的喷鼻味同化正在黄油喷鼻草的浓重当中,让人回味无限。

  记住一款好吃的甜品,有时辰只要求一个小小的细节。你说那是幸福吗?我说不是。用了心的烘焙,一尝便知。

  预订:需提早3小时预订,西安市内满100元起迎,三环内免配迎费,超越范畴加10元。


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